|
|
Gevuld Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 takjes basilicum
2 el. balsamico-azijn
5 el. olijfolie + voor besprenkelen
2 bolletjes mozzarella a 125 gr.
100 gr. cherrytomaatjes
zout, peper
1 groot Turks brood
50 gr. groene pesto
1/2 krop eikenbladsla
100 gr. chorizo (vleeswaren)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de basilicum fijn.
Klop een dressing van de balsamico-azijn, olijfolie en de basilicum.
Snijd de mozzarella in plakken en schenk de dressing erover. Laat de mozzarella minimaal 15 min. afgedekt in de koelkast marineren.
Verwarm de oven voor op 220*C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Was de tomaatjes en halveer ze. Leg ze met de snijvlakken naar boven op een bakplaat, bestrooi ze met zout en peper en besprenkel ze met olijfolie. Rooster ze midden in de oven ca. 10 min.
Halveer het brood 2 maal overdwars en besmeer de snijkanten met de pesto.
Was de sla, dep ze droog en verdeel ze over de pesto.
Verdeel de chorizo, mozzarella en de tomaatjes over de sla.
Dek het brood af en snijd het in punten.
|
|
|